Truthahn mit Kräuter-Frucht-Füllung

Zutaten (4–6 Personen🍽️):

• 1 Truthahn (ca. 3–4 kg)
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• 80 g Butter
• Salz & Pfeffer
• 1 TL Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver

Für die Füllung:

• 2 Zwiebeln
• 2 Äpfel
• 150 g altbackenes Brot, Brötchen oder Toast
• 100 g Butter
• 1 Bund Petersilie
• 150 ml Geflügelfond
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

• Truthahn abspülen, trocken tupfen und Ofen auf 170 °C vorheizen.
• Für die Füllung: Zwiebeln würfeln, in Butter anschwitzen. Äpfel und Brot in Würfel schneiden, mit Petersilie mischen, Fond zugeben und würzen.
• Truthahn füllen und verschließen (Holzspieße oder Küchengarn).
• Außen mit Butter, Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch einreiben.
• Vogel in eine Form legen, 2–3 Stunden garen. Immer wieder mit Bratfond übergießen.
• Für eine knusprige Haut die letzten 15 Minuten auf 200 °C erhöhen.
• Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.

✨ Tipp: Truthahn eignet sich perfekt zum Füllen. Probier verschiedene Varianten – fruchtig, herzhaft oder klassisch mit Kräutern.

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Wir wünschen dir viel Spaß beim Kochen und einen richtig leckeren Genussmoment!