Kikok Fleischwurst "Lyoner"

Die Fleischwurst kann sowohl warm als auch kalt und in unterschiedlicher Form verzehrt werden. Vor allem bei uns in Deutschland findet sich Fleischwurst vor allem in kalter Form als Aufschnitt, der auf Brot oder Brötchen verzehrt wird und in dünnen großen Scheiben vorkommt oder aber frisch vom Stück in Scheiben geschnitten wird. Außerdem verwendet man Fleischwurst auch in Wurstsalat oder dem als Aufstrich gedachten Fleischsalat.

Alternativ kann die Wurst aber auch erwärmt werden, beispielsweise als Brühwurst in einem Wasserbad, und anschließend in einem Brötchen oder mit einer anderen Beilage und häufig Senf serviert werden. Bei manchen Rezepten wird die Fleischwurst auch in einer Pfanne gebraten und ähnelt im Geschmack teilweise etwas dem bayerischen Leberkäse. Auch in Eintöpfen oder Suppen wird die Lyoner Wurst gerne und häufig verwendet.